![美味的餈粑魚怎麼做好吃又簡單]( "美味的餈粑魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
6天3小時主料
草魚 ：
一條 輔料
薑片 ：
5 精鹽 ：
5 醬油 ：
35糖 ：
20黃酒 ：
5薑末 ：
5 醋 ：
10幹辣椒末 ：
5葱白段 ：
10 芝麻油 ：
150 具體步驟
草魚去頭，切成小塊，放入大碗裏，加入鹽，姜，幹辣椒，花椒，料酒和醋，抓勻後醃製2天以上；
將醃好的魚塊取出，把醃料和魚剝開，魚塊攤開放在通風處，涼個半天的樣子，去除魚塊表面的水份；
風乾的魚塊，下鍋。少量油，小火把魚炕至兩面金黃後出鍋備用；
將醃魚的料水倒入鍋裏，加少許醋和醬油，加點水，燒開煮出香味；
將魚回鍋略燒個3分鐘，（中間記得翻下面）而後大火收汁起鍋。
