準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞 :
500 香菇 :
200 豆皮 :
100 輔料
花椒 :
適量 辣椒 :
適量葱薑蒜 :
適量 具體步驟
1.把三黃雞洗淨切塊
2.湯鍋加水大火燒開,下雞塊,加少許鹽,煮開撈起
3.新鮮香菇用淡鹽水泡泡洗淨切塊,寬粉洗淨切段,辣皮子泡泡洗淨
4.熱鍋涼油,油熱7成下雞塊,翻炒出水分出香味,雞肉皮翻炒的微微髮捲,加花椒粒翻炒出香味
5.加底料包,小火翻炒均勻上色
6.加水、辣皮子大火燒開,轉小火燉30分鐘左右
7.加豆皮、香菇、寬粉煮開
8.加鹽、大葱、大蒜
9.加白糖拌均勻煮開即可