準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
海白蝦 :
若干 輔料
幹辣椒 :
少許 花椒 :
若干 姜 :
適量蒜 :
適量葱 :
適量泡辣椒 :
幾個泡姜 :
一塊 具體步驟
1. 蒜切片,葱切絲,泡姜一塊也切片。
2. 鍋內倒入油,記得要多一些,比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧,大火燒油至辣,倒入蝦
3. 炒一會,放入幹辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
4. 出辣味和麻味後,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)
5. 姜蒜香味炒出後,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許,快要起鍋時,放入葱絲,翻炒,加適量鹽,起鍋了