手工香腸如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

後腿肉丁 ：1200公克
腸衣 ：適量
漏斗 ：1個

輔料

具體步驟

1. 腸衣泡水備用，肉丁與醃料充份拌勻，冷藏約2小時。

2. 漏斗底部套入腸衣，灌入肉丁，可用筷子輔助，將肉丁塞入腸衣中，大約腸衣還留下1小段時，在尾部打結。將其他肉丁灌入腸衣中，一一完成備用。

3. 每隔6公分即為1節，在節處扭轉腸衣，至香腸尾端即可。

4. 用小火將香腸蒸熟，然後用少量的油把香腸煎出香味，等涼後再切片，排入盤中，可搭配青蒜段一起食用。