新手芝士蛋糕 如何做好吃又美味,手工沒事
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :2個
食用油 :15
麪粉 :30
奶粉 :10
新手芝士蛋糕是非常好吃的一款蛋糕,吃起來比較甜,但是不會有膩的感覺,不錯的一款美食,可以多吃,這款美食還加入了奶酪,所以口感不錯,雞蛋的蛋白質含量比較高,奶粉的加入可以調味,所以是不錯的選擇喲,可以嘗試一下,對身體也是不錯的
主料
自制奶油奶酪 :30雞蛋 :2個
食用油 :15
麪粉 :30
奶粉 :10
輔料
白糖 :60具體步驟
1.將蛋黃與蛋清分開
2.蛋清打成魚泡狀時,加入10克白糖,繼續打發
3.打到氣泡變小時,再加10克白糖,攪拌
4.60克糖,我分成6次加,這樣蛋白打的比較容易打成硬性氣泡,做蛋糕的時候也比較容易成功,蛋糕的成功與否就靠這一步了。現在的蛋清可以立起來都不掉,這樣就打發成功了
5.將自制的30克奶油奶酪放入碗中
6.將前面與蛋清分開的蛋黃加入到奶酪中
7.加入奶粉,用打蛋器攪拌
8.加入食用油,繼續攪拌
9.加入過篩的麪粉
10.加入一勺打發的蛋白,用勺子上下切拌,一直加到剩三分之二的時候蛋白
11.然後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中
12.麪包機烘烤10分鐘後,將蛋糕液倒入麪包機內,繼續烘烤40分鐘
13.40分鐘後將麪包機內膽取出晾涼後倒扣
14.倒扣出來的蛋糕
15.蛋糕的切面,很細膩,吃起來也很軟