沙嗲羊肉捲餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

潤餅皮 ：2張
羊肉 ：60公克
萵苣葉 ：2片
青蒜 ：1支
紅椒 ：適量
奶油 ：少許
沙爹烤肉醬 ：適量
水 ：1/2大匙
米酒 ：1小匙
白胡椒 ：少許
沙嗲烤肉醬 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 將全部的醃料材料混合拌勻備用。

2. 羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。

3. 將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹籤串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層沙嗲烤肉醬，待肉表面將近收幹後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾後取出，待涼拔出竹籤備用。

4. 萵苣葉洗淨瀝乾撕小；青蒜洗淨切斜長片瀝乾；紅椒洗淨瀝乾切絲備用。

5. 先將市售潤餅皮兩張重疊，取幹鍋熱鍋後放入餅皮幹煎，直到兩面微酥。

6. 取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的萵苣葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量沙嗲烤肉醬，並將餅皮捲起即可。