芹菜葉煎蛋如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芹菜葉 ：1把
雞蛋 ：4個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 將芹菜嫩葉浸泡到水裏，反覆清洗乾淨瀝水後放入碗裏，可以切碎也可以不切，我們家料理一般不切；

2. 將雞蛋也磕入碗裏跟芹菜葉混合，用筷子順一個方向攪打均勻後再調鹽繼續攪勻；

3. 坐鍋燒熱油，晃動鍋子，讓鍋壁均勻的裹上一層油，倒入芹菜蛋液，晃動鍋子轉中小火煎一會兒，等蛋液基本凝固後小心鏟動鍋底，顛鍋翻蛋，繼續煎另外一面，煎到金黃色即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、芹菜葉最好浸泡再洗，小心有的葉子背面有蝸牛；2、煎蛋用油要稍微多一點點，以免粘鍋底；不能顛鍋翻蛋就直接鏟成塊吧，自家吃怎麼都行。3、芹菜葉的平肝降壓作用，芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。