芹菜葉能生吃嗎，熱愛芹菜的你一定想知道

芹菜作為一種蔬菜，還是很多人都喜歡吃的，一般情況下，芹菜都是和肉炒在一起吃，搭配得當，營養均衡。很多蔬菜都是可以生吃的，像黃瓜、西紅柿這類，那芹菜葉能生吃嗎？這是個很棘手的問題，一般第一印象肯定是不能吃，那不是和吃草一樣嘛。

一、芹菜葉能生吃嗎

芹菜葉能生吃嗎？大概大家第一反應就是肯定不能呀，誰去生吃，老祖宗花了好久才悟出把食物弄熟吃的好處，到現如今要返璞歸真嘛。其實和肉食不一樣，葷菜一般做熟吃，可以殺死寄生在上面的寄生蟲，但是蔬菜這類含有很多的維生素，而維生素很容易被高温破壞，烹飪過程中，營養已經流失，所以一般蔬菜生吃營養價值更高，芹菜葉也是可以生吃的。

二、生吃芹菜葉的好處

芹菜葉不僅可以生吃，吃了還有益於身體健康。芹菜葉有豐富的營養價值，為了防止高温破壞營養成分，生吃芹菜葉可以攝取裏面的維生素。這些營養被人體吸收，可以美白你的皮膚，還可以滋養神經、改善口腔潰瘍等症狀，還能輔助治療新陳代謝，芹菜葉中含有的鈣離子比平時我們吃得比較多的芹菜莖要高出很多，所以實際上，我們大部分時間是拋棄掉了真正有營養價值的部分。

三、注意事項

雖然芹菜葉營養價值非常高，但是高血糖、經期婦女、缺鐵性貧血患者、成年男性以及脾胃虛寒者要謹慎食用芹菜葉，可能吃了會產生不好的反應，吃可以一定要科學飲食，主要是為了維持身體機能才攝入食物，所以一定要好好注意。

芹菜葉能生吃嗎，當然是可以的，而且還有人特意拿來生吃當做藥引，所以可以拿來榨汁喝呀，只是可能沒那麼好喝吧，生吃可能會讓你一時半會兒適應不了，因為我們大部分食物都是熟食，不像其他地方的飲食習慣，生吃的食物比較多。