美味的菜脯蛋炒飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菜脯 ：50
九層塔 ：50
雞蛋 ：2顆
白米飯 ：1碗

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.菜脯切碎,雞蛋兩顆打散,九層塔切碎.新煮好的米飯一碗.

2.熱鍋涼油,把菜脯碎放入爆香一下.

3.接着倒入打散的雞蛋液.

4.將雞蛋炒至結塊,並鏟成小碎塊.

5.加入白米飯,用中火炒至聽到米飯爆列的聲音.

6.最後沿着鍋邊淋入少量醬油,再翻炒至均勻上色即可.(不要直接淋在飯上,這樣容易上色不均勻.也不要淋太多,因為菜脯本身有鹹味的)

烹飪技巧

炒出顆粒分明的米飯的祕訣:1.煮飯的水量,要比平時煮飯的水量要略少一點.2.洗好米加入水後,滴幾滴植物油進去,再開始煮.3.電鍋煮好飯後,跳至保温檔時,用飯鏟把米飯翻鏟均勻.不要讓它結塊(接着再保温十分鐘,就可以取出炒飯了)第三點:我沒有照做哦..米飯煮好後,我就直接炒了:)4.開始炒蛋的時侯油放的適當多一些,炒好蛋後就不需要再放油了.火侯不能太小,也不能過大,太大蛋容易炒焦.5.醬油不要過早放,過早放調味料容易讓米飯變粘.