自制蜂蜜椰絲吐司如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

金象粉 ：300
全蛋 ：15
牛奶 ：145
新鮮甜椰絲 ：37

輔料

蜂蜜 ：60
椰絲餡原料： ：適量
吐司原料： ：適量
黃油 ：11
鹽 ：3
乾酵母 ：3

具體步驟

1.將黃油外其它原料全部放入麪包機攪拌20分鐘。再加入黃油攪成可拉出大片薄膜的麪糰（這個時間大約需要30分鐘）。麪糰放入容器蓋上保鮮膜，第一次發酵約1小時。

2.把發好的麪糰分割成3等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。每個麪糰擀成長約20公分、寬10公分的橢圓形，翻面後輕輕捲成圓柱形，鬆弛10分鐘。

3.再次把麪糰擀一遍捲起，翻面後均勻鋪上事先拌好的椰絲餡，輕輕捲成圓柱形。

4.將麪糰並排放入450克的吐司模中，放入烤箱進行第二次發酵約50分鐘左右（烤箱最下層放一烤盤開水，再上一層烤盤放吐司模）。

5.待麪糰發至模型的8分滿即可完成第二次發酵。

6.麪糰表面刷上蛋液（或三花淡奶），放入預熱190度的烤箱裏，下層，上下火40分鐘。（表面上色均勻後，要及時加蓋錫紙）出爐後立即再刷一層三花淡奶

7.甜椰絲餡做法：黃油隔水融化，加入甜椰絲，再加入蛋液，用橡皮刮刀拌勻即可。

烹飪技巧

1、我用的是新鮮的甜椰絲，所以餡料部分就不加糖了。如果是用椰蓉，請加37克細砂糖2、我在裹椰絲時麪糰卷錯方法，我應該把整個麪糰裹進椰絲，然後捲成一整個細長型麪糰。這樣就不會切開來看不到椰絲了。。。因為這個被LG好一頓説，説是人家超雅的中間滿滿都是椰蓉我第一次做吐司，不過是裹錯方向，看不見罷了，其實裏面還是有椰絲嘛，有圖片為證的3、感覺用椰絲替代椰蓉，量還是不夠。估計放椰蓉效果會更好一些。不過這個甜椰絲真的好吃啊！下次再做要翻倍量