準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘小針魚是我非常喜歡的一種魚類,不僅價格實惠,口感鮮香,而且烹飪過後基本可以忽略魚刺的存在,吃起來非常爽口,這種魚的烹飪方法有很多種,有配合鹹菜一起燉煮的,也有像這道香煎小針魚一樣炸制的,後者使得真道菜的口感更佳酥脆爽口。
主料
小針魚 :
半斤斤 輔料
椒鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.魚去內臟,清洗乾淨,下適量胡椒粉和椒鹽粉醃製半小時
2.熱鍋下油,然後下魚。這裏我忘記放辣椒了,喜歡辣的可以放點辣椒爆出辣味,去掉辣椒渣再下魚煎。
3.中火慢慢煎,煎好了一面再煎另一面
4.最後出鍋,擺盤,可以開吃了