香煎小白魚如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小白魚 ：適量

輔料

薑絲 ：少許
醬油 ：幾滴

具體步驟

1. 油鍋八成熱放入小白魚，用中大火煎魚，不要翻動它，同時注意要讓油均勻的流到每條魚上；

2. 待魚的一面煎至金黃色，把火熄滅，待魚冷卻；

3. 待冷卻後翻面，繼續開火煎魚，待魚快熟時撒入薑絲，滴兩滴醬油起鍋即可。

烹飪技巧

要想魚煎的漂亮，關鍵在於油鍋要熱，一面煎熟後，先熄火待稍微涼後再翻魚，這樣就不容易掉皮掉骨的了。