![風味小魚乾怎麼做好吃又簡單]( "風味小魚乾怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
小魚乾 ：
若干 輔料
幹辣椒 ：
適量 醋 ：
適量料酒 ：
適量老抽 ：
適量蠔油 ：
適量葱 ：
適量 味精 ：
適量糖 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
1. 小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。
2. 葱薑辣椒備用
3. 熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，葱白翻炒
4. 加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色
5. 加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁
6. 加入味精，糖調味後起鍋，撒上小葱末
烹飪技巧
小魚乾本身鹹味很重，所以一定要泡水啊
