可口的西紅柿蛋花湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西紅柿 ：50
雞蛋 ：20

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.首先準備材料：雞蛋，西紅柿，葱。

2.鍋中先放入花生油放入葱煸炒出香味。

3.放入切好的西紅柿炒軟。

4.放入適量生抽翻炒均勻。

5.倒入適量水，蓋上蓋子燒開。

6.鍋開後倒入攪好的雞蛋液。

7.鍋再次燒開後關火，放入鹹鹽。

8.滴入香油，放入香葱。OK!出鍋。

烹飪技巧

因為番茄紅素需要過油受熱後才能更好地溶出被人體吸收，所以要先炒西紅柿，湯裏面一般不用放味精，因為有雞蛋就很鮮了；關火之後放入鹹鹽。西紅柿一定要選擇完全熟透的，青西紅柿含有較高的生物鹼，會產生中毒症狀。