中式小吃酥皮如何做好吃又美味
酥皮，其實也可以稱作千層酥，是中國自古以來流傳下來的傳統風味小吃。經過發酵的麪糰混合着雞蛋，使麪糰更加勁道，加入白砂糖和酥油，既有油的香味，也有糖的甜味，混合着吃口感奇佳。當然根據不同人羣的需要，也可以加鹽。一層層摺疊盤裹，香脆可口，不失為早餐的一種選擇。
主料
澱粉 ：700酥油 ：90
豬油 ：500
輔料
雞蛋 ：2白砂糖 ：50
具體步驟
將澱粉雞蛋冷開水，混成棉花狀後加入酥油揉至光滑不沾手的水面團。
豬油500克將澱粉黃油混合用同樣方法做好油麪團。
將兩個麪糰都擀成厚薄一樣的面片
將水皮和油皮分別擀成長方形麪皮，用水皮包住油皮，擀平然後將麪糰疊起來再擀平，如此反覆最少三次以上。擀開成0.5厚的薄皮（擀的時候最好用保鮮膜包起來）用保鮮膜包起來放冰箱冷藏30分鐘後就可以用了。
