準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
喜頭魚 :
1條 白蘿蔔 :
1根 輔料
米醋 :
適量油 :
適量 胡椒粉 :
適量鹽 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
1.魚兒收拾乾淨,洗淨瀝乾。
2.白蘿蔔不用去皮,洗淨,切成絲
3.平底鍋燒熱,灑上適量油,灑上生薑末,丟入魚兒
4.中小火煎至二邊金黃
5.煎好的魚兒,加入煮沸的煲中
6.加入白蘿蔔絲,煮至熟爛
7.最後灑上食鹽,胡椒粉,米醋,攪勻出鍋。
烹飪技巧
煎好的魚一定要入熱水,否則一熱一冷,蛋白質容易發生變化,口感就不好了。不過此菜的精華在湯,本身是喝湯,吃白蘿蔔魚兒本身也沒啥味道了。