在家做的涼拌黑木耳如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黑木耳 ：10
青椒 ：1根

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
芝麻油 ：適量
紅辣椒油 ：適量
葱 ：適量
醋 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.黑木耳加水泡發

2.漲發的木耳

3.用清水洗淨

4.放入碗中，加適量清水

5.放入小熊燉鍋隔水燉煮1小時左右

6.燉至木耳軟嫩細滑

7.撈出控水

8.姜蒜切碎末

9.青椒切圈

10.葱切葱花

11.將控幹水分的黑木耳倒入盤中

12.放入姜蒜末，倒入醬油

13.加入醋，白砂糖，撒上青椒圈

14.撒上葱花，淋上芝麻油和辣椒油即可

烹飪技巧

木耳中易藏泥沙雜質，不易洗淨。可用適量澱粉搓洗後，再用清水反覆淘淨。喜歡吃脆口木耳的，只需將木耳焯水汆燙即可。