調味品辣椒麪如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

辣椒麪作為四川人家家户户必備的調味品，它的製作工序簡單，所以很多家裏都是自己製作，而且香味都比買的更濃。吃麪的時候加入辣椒麪會更加香，作為一個四川人每天必吃的就是辣椒，因為辣椒吃多了會流汗，打通人體的毛孔，排除雜質，讓氣色更加紅潤，所以就人體的排汗功能有打通的效果。

主料

乾紅辣椒 ：400

輔料

大料 ：適量
桂皮 ：適量
小茴香 ：適量
熟芝麻 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.將幹辣椒表面浮土擦乾淨，可將廚房紙弄潮，輕輕擦拭辣椒表面即可

2.將幹辣椒剪成小段，大料和桂皮掰成小塊

3.全部材料放入鍋中（不要放油），小火加熱，不斷翻炒

4.炒約4、5分鐘，待有香味飄出即關火，再翻炒一會兒至降温（注意別炒糊了）

5.待晾涼後，將全部材料放入攪拌機中，打成粉即可

6.徹底涼透後，放入密封的容器中保存，注意保持乾燥

烹飪技巧

花椒大料桂皮的量自行調整，一定不要多。如果不喜歡這些香料的味道，也可以都不要，只用乾紅辣椒。