準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘很多人都吃多炸醬麪吧,炸醬麪裏面的炸醬一般都是自己炒出來的,然後淋在煮好了的面上即可。這裏説的肉丁炸醬和它類似,也是用來拌麪的。肉丁炸醬的主要食材是豬肉,輔料有黃豆醬油、生抽、料酒,以及常用的蒜、姜、葱等等。
主料
五花肉 :
100 黃醬 :
50 輔料
油 :
適量葱 :
適量 具體步驟
1.肉肥肉分開切丁,葱切花。
2.熱鍋涼油,先將肥肉丁下鍋煸炒出油隨即放入瘦肉丁和葱姜。
3.將幹黃醬用生抽化開後倒入鍋中與肉丁一同翻炒。
4.待醬熬製粘稠後關火放入葱花
烹飪技巧
幹黃醬要用生抽化開,出鍋前放入葱花提味。