養生菜陳醋菠菜花生米圖解

這道菜養生又開胃，幾乎適用於所有的人羣食用。菠菜含豐富的膳食纖維，對某些人羣特別好。菠菜含豐富的鐵，維生素c，胡蘿蔔素，對人體的生長髮育有一定幫助。花生也同時擁有豐富的維生素，各種卵磷脂，亞油酸，對人體都是非常有好處的。

主料

菠菜 ：300克
花生米 ：200克

輔料

大蒜 ：兩三瓣
花生油 ：適量
食鹽 ：一小勺
陳醋 ：兩勺
白糖 ：一小勺

詳細步驟：

第一步

首先把菠菜洗乾淨，切成段。

第二步

菠菜在開水裏面燙幾分鐘。

第三步

然後把菠菜撈出過涼水，再擠幹水分。

第四步

花生米用涼水稍微浸泡一下，瀝乾水分。這樣花生米不容易炒糊。

第五步

先把鍋稍微預熱一下，然後放冷油進去，立馬放入浸泡過的花生米，開小火不停的翻炒，炒至花生米粒粒金黃即可。

第六步

接下來準備調料，把大蒜剁碎加入白糖，少許食鹽。

第七步

再加入陳醋拌勻。

第八步

然後把花生米，菠菜以及調料倒入一個盆中，拌勻。

第九步

裝入盤中，好吃又開胃。

烹飪技巧：

油酥花生米的時候，花生米記得提前用涼水浸泡一下，也就幾十秒鐘，酥花生米的時候一定要用冷油。