準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
菠菜 :
一小把花生米 :
50 輔料
食用油 :
一湯匙陳醋 :
兩湯匙蒜泥 :
適量鹽 :
1白糖(可省略) :
適量味素 :
少許 具體步驟
1. 冷鍋內加入一湯匙涼油,放入花生米,點火炒,炒至油熱,花生米微微變色,關火,繼續翻炒20秒,撈出備用。
2. 菠菜洗淨後放入滾開的清水中燙熟,撈出過涼水後擠去水分,切成段。
3. 炒熟的花生米與切好的菠菜放在一起,加入陳醋,蒜泥,鹽,白糖,味素,帶上一次性手套抓,抓勻,讓菠菜入味,OK,擺盤上桌。
烹飪技巧
炒花生米時注意火候,如果你看到花生米熟了再關火,那很有可能撈出來的就是糊花生米,所以要提前關火。