西班牙燉野兔如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
小洋葱(撥皮,切半) :12個
甜辣椒粉 :1茶匙
鮮迷迭香葉 :1 茶匙
白葡萄酒 :750毫升
紅辣椒醬 :250
橄欖油 :4茶匙
蒜(縱向切片) :3瓣
胡椒粉 :適量
主料
小野兔 :2個小洋葱(撥皮,切半) :12個
甜辣椒粉 :1茶匙
鮮迷迭香葉 :1 茶匙
白葡萄酒 :750毫升
紅辣椒醬 :250
橄欖油 :4茶匙
蒜(縱向切片) :3瓣
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
1. 燉鍋加熱,倒入橄欖油,當油5成熱得時候放入野兔肉,煸炒5分鐘並不斷攪拌,直到兔肉變得金黃色,放入碗中備用。
2. 再向鍋中放入大蒜和洋葱,炒軟並不斷地攪拌,加入甜辣椒粉,辣椒醬和迷迭香,並放一些鹽和黑胡椒調味,攪拌均勻。
3. 再放入兔肉和白葡萄酒,燉一個半到兩個小時直到兔肉變軟。再放入胡椒燉15分鐘,收汁即可。
如果你喜歡更濃一點的汁兒,那就把兔肉取出,幹燉汁,再將汁兒澆在兔肉上,配上一些麪包,味道更香。葡萄酒是用得西班牙albari?o白葡萄酒,也可以用國內產的白葡萄酒。