吃出清爽的熱乾麪如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：200葱花 ：適量
榨菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
芹菜 ：適量
青椒 ：適量
薑片 ：適量
輔料
鹽 ：適量食用鹼 ：適量
麻醬 ：適量
香油 ：適量
醋 ：適量
老抽 ：適量
蔬菜汁 ：適量
1. 材料備好。
2. 加入鹼，鹽，把面和的硬些，醒30分鐘。
3. 胡蘿蔔，芹菜，青椒，薑片，葱段，蒜末，生抽備好。
4. 鍋中倒入適量的水，倒入胡蘿蔔，芹菜，青椒，薑片，葱段焯熟，倒入適量的老抽調味，關火，取出汁留下。
5. 麻醬用1勺香油，1勺蔬菜汁，調均勻，其他材料備用。
6. 醒好後面擀長。
7. 撒上面粉，開始壓。
8. 然後壓細。
9. 在鍋中煮熟。
10. 趁熱把麪條倒入盤裏倒入香油快速攪拌，用風或吹風機吹涼備用。
11. 碗裏倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，適量的醋和蒜末。
12. 然後倒入麪糰，澆上麻醬，葱花，榨菜即可。
13. 在吃的時候還可以加入辣椒拌均勻吃。
