美味的薏米荷葉豬蹄湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

薏米荷葉豬蹄湯作為一道美味而又營養的湯菜，可謂老少皆宜。所需要的食材主要為豬蹄、荷葉、薏米。豬蹄骨多肉少，但是肉質極為細嫩，而且富含豐富的膠原蛋白，長期食用有助於補充營養物質，薏米鮮美可口，搭配上荷葉經過高温的處理，吃上一口回味無窮。

主料

豬蹄 ：1只
荷葉 ：8
薏米 ：30

輔料

鹽 ：4
陳皮 ：3
花椒 ：3
白酒 ：10

具體步驟

豬蹄洗淨，斬塊；薏米泡20分鐘；荷葉剪成小條。

鍋中放入清水，下豬蹄、花椒、陳皮燒開後，煮10分鐘，撈出。

砂鍋中，放入清水，下焯過的豬蹄。

放入薏米。

放入荷葉。

大火燒開。

轉小火煲1小時左右，放入鹽調味後再煲40分鐘即可。

烹飪技巧

廚房小語：若是還覺得有腥味沒除淨的話，在做的過程中，再倒入一碗用花椒泡的花椒水