美味的蠶豆米炒雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
蠶豆 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好蠶豆和雞蛋。

2.蠶豆洗淨，去掉豆莢和豆皮，成蠶豆米。

3. 雞蛋放在碗中加入料酒打散。

4.鍋中注入油燒熱，倒入蛋液。用筷子攪拌均勻至蛋液凝固成塊狀。盛出。

5.另起鍋，注入油，倒入蠶豆米翻炒均勻。

6.加入鹽，倒入一點水。

7.燒開後，轉中火。燒至蠶豆米軟糯。

8. 倒入炒好的雞蛋。

9.翻炒均勻，加入雞精調味即可。

烹飪技巧

蠶豆過敏者一定不要食用。蠶豆一定要燒熟。