準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
生牛尾 :
適量 輔料
香葉 :
適量 具體步驟
1. 牛尾切塊焯水,將高壓鍋置於火上,放入牛尾、葱薑蒜、花椒、大料、香葉,醬油,放入淹沒骨頭的水蓋蓋起燉……一般用普通鍋燉牛尾要6個鐘頭才行,我用高壓鍋壓了45分鐘,雖然沒有肉脱骨,但也算軟了~
2. 將牛尾夾出來,湯另外盛起,以後做牛肉面的好湯啊~~
3. 另起炒鍋置於火上,鍋熱放油,油熱放入洋葱翻炒,然後放入番茄沙司、番茄塊,炒啊炒,湯出來後,將夾出的牛尾放入,翻勻,根據個人口味放入適量的鹽調味,微微燉一會兒,湯粘稠後放少許胡椒粉,淋入些香油,大功告成~~