營養的枸杞蒸糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋白 ：115公克
細砂糖 ：85公克
乳化劑 ：4公克
鹽 ：1公克
低筋麪粉 ：140公克
奶水 ：35公克
橄欖油 ：10公克
枸杞 ：80公克

輔料

具體步驟

1. 蛋白與細砂糖先打約七分發，加入乳化劑後再打1分鐘。

2. 低筋麪粉與鹽一同過篩，加入作法1中輕輕拌勻。

3. 奶水與橄欖油拌勻，取部分2面煳混合稍拌後，再倒回剩餘面煳一同拌勻。

4. 作法3裝入模型，於表層撒上少許枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。