![川味嗆辣蟹腳怎麼做好吃又簡單]( "川味嗆辣蟹腳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蟹腳300公克 ：
300公克葱2根 ：
2根姜10公克 ：
10公克紅辣椒末20公克 ：
20公克A.
料酒1大匙 ：
1大匙蠔油1小匙 ：
1小匙細砂糖1小匙 ：
1小匙水50㏄ ：
50ccB.太白粉水1小匙 ：
1小匙香油1小匙 ：
1小匙 輔料
具體步驟
1. 蟹腳洗淨後用刀背拍破；葱洗淨切小段、姜洗淨切末，備用。
2. 熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法1葱段、薑末和紅辣椒末，加入作法1蟹腳，以大火翻炒約10秒後加入調味料A煮至滾沸，轉至小火併蓋上鍋蓋燜煮約2～3分鐘，至水份略為收幹後用太白粉水勾芡再灑上香油即可。
