![開胃嗆醃螃蟹怎麼做好吃又簡單]( "開胃嗆醃螃蟹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時中國菜有很多將食材活着烹飪，比如醉蝦，還有就是這種開胃嗆醃螃蟹。這種吃法實在是生猛，活着的螃蟹洗淨吐沙後，直接加入鹽使其脱水而死，有的人不喜歡，但這樣子製作出來的蟹別有一番風味，尤其是正當季的螃蟹肥美鮮嫩，蟹膏、蟹肉等完美交融
主料
活螃蟹 ：
500鹽 ：
100 輔料
白酒 ：
20姜、花椒 ：
適量 具體步驟
鮮活螃蟹洗淨
煮鍋裏倒進清水，倒進精鹽、放進花椒、生薑，煮開後放涼倒進白酒攪勻。
把螃蟹放進放涼的鹽水裏，壓上重物。螃蟹醃漬12小時左右即可食用。
