三角奶酥鬆餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酥皮材料： ：適量
高筋麪粉 ：190公克
冰水 ：1
蛋 ：10公克
白醋 ：5公克
細砂糖 ：10公克
白油 ：30公克
內餡： ：適量
蛋黃液 ：適量

輔料

具體步驟

1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮面糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。

2. 將作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮面皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮面皮。

3. 將作法2的正方形酥皮面皮塗抹上一層全蛋液，再取約30公克的奶酥餡料放置在麪皮中央處，然後用手將對角處往內摺起，最後在麪皮表面上刷上蛋黃液，重覆上述動作直到把所有酥皮面皮完成，再放入烤箱中以200℃烤約30分鐘即可。