美味五香滷肉飯如何做好吃又美味
五香滷肉飯必看名字簡單，其實製作起來還算是相對複雜的，不過美食是不怕等待的。製作步驟也是相對繁多，每一步都要好好記住，烹飪時間相對較長。家裏的孩子個老人都喜歡吃這一口。每週有空我都會給家人坐上一次吃，喜歡的朋友們學一下吧。
主料
五花肉 ：500雞蛋 ：200
八角 ：1個
甜麪醬 ：30
幹香菇 ：100
生抽 ：20
洋葱 ：100
輔料
葱 ：適量大蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
冰糖 ：適量
五香粉 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.先把雞蛋煮熟去皮備用
2.把洋葱，香葱，八角，大蒜，姜洗淨。
3.提前把香茹泡發，五花肉洗淨。
4.把五花肉去後，再把肉和皮用冷水燒開，放兩根葱段去除肉的腥味
5.把洋葱和香菇切成丁，把姜葱和大蒜切成末。
6.把焯過水的五花肉和豬皮切成粗丁。
7.先把洋葱用油半炸半炒的方法把它炸成微黃，把油過濾裝盤待用。
8.先把肥的五花肉的慢慢煸炒至微上色，逼出多餘油脂。
9.再放入姜葱蒜末炒出香味。
10.把瘦的五花肉和肉皮一起翻炒變色。
11.加入八角生抽，鹽，甜麪醬，冰糖，料酒，胡椒粉五香粉一起炒勻。
12.把香茹丁和洋葱丁泡香茹的水一起加放入炒勻。
13.把雞蛋和清水加入，沒過五花肉2cm左右即可。
14.大火燒開後小火燜燉50分鐘左右。
15.要留有少許汁。
16.把飯盛到盤子裏。
17.舀上滷肉，澆上肉汁，撒上葱花，香味四溢的滷肉飯即可食用。
