毛家紅燒肉的做法如何做好吃又美味,桃子廚房 香飄網 菜譜 7.34K 大中小設置文字大小 準備時間:25分鐘 烹飪時間:45分鐘主料 五花肉 :300 輔料冰糖 :20 具體步驟1.五花肉切大塊方形,汆水瀝乾。熱鍋落少油爆五花肉直到出油並且金黃色(多餘的油可以留起撈青菜)。2.熱油加冰糖,中火慢炒直到焦糖色3.加入薑片+五花肉爆炒上色4.加入半勺老抽,少許白糖5.加熱水漫過肉,大火滾開轉小火。每15分鐘觀察一次,差不多幹水加小許鹽轉大火爆炒收幹汁,搞掂烹飪技巧炒糖色真是個技術活,需要慢火耐心炒,看見糖融化變淺褐色了就關火。 TAG標籤:紅燒肉 桃子 毛家 好吃 毛家紅燒肉的 廚房 #