好吃又好看的奶油奶酪花朵麪包如何做好吃又美味
奶油奶酪花朵麪包，其實就是常説的奶酪麪包，別出心裁地用剪刀雕成花朵的樣子，跟奶酪麪包一樣好吃的同時，外觀也特別精緻漂亮，令人更加有食慾。奶油奶酪又稱奶油芝士，顏色潔白、質地細膩，口感略酸，製作出來的奶油奶酪麪包比起一般的奶酪麪包別有風味。
主料
麪包粉 ：200蛋糕粉 ：50
麪糰用白糖 ：35
鹽 ：1
全蛋液 ：40
純牛奶 ：120
黃油 ：29
酵母 ：3
輔料
奶油奶酪 ：120奶酪用白糖 ：20
椰蓉 ：30
白芝麻 ：適量
具體步驟
全部材料準備好。
除了黃油以外，所有主食材的材料放入麪包機，麪粉挖洞把酵母埋好，啟動麪包機和麪程序。
一個和麪程序後加入軟化好的黃油，繼續和麪揉到完全階段。
揉好的麪糰留在麪包機裏，室温發酵。
麪糰發至2倍大，手指沾麪粉，在麪糰頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵完畢。
發酵好的麪糰鬆弛排氣後平均分成10份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
麪糰鬆弛的時候，將奶油奶酪隔水小火加熱，奶酪融化打順滑。
在打順滑的奶油奶酪里加入白糖和椰蓉。
用刮刀攪拌均勻，成為奶油奶酪餡。
取一個鬆弛好的小麪糰，擀成小圓餅，上面放適量的奶油奶酪餡。
封口，包嚴，反轉過來，按扁，用刮板在上面輕輕按壓出印痕來，分成12等份。
用剪刀將這些印痕剪開，留着中心位置不要剪。
將相鄰的兩個花瓣對着扭一下，形成6對花瓣。為了讓花瓣更加收攏一些，可以將每對花瓣的頂端捏緊捏尖。
完成其它的花朵麪包，整齊的擺放在烤盤中，在烤箱裏放一碗熱水，放入烤箱中進行第二次發酵。
發酵好的麪包表面刷成蛋液，撒適量白芝麻。
烤盤放入預熱好的烤箱中層，180度烤20分鐘左右即可。
1、奶油奶酪又稱奶油芝士，要提前從冰箱拿出來軟化，再和白糖、椰蓉混合。2、沒有椰蓉可以用蛋糕渣、餅乾渣或者麪包糠來代替，目的是起到加固的作用。
