特製鹹蛋黃炒蟹如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
鹹蛋黃 :3個
鹽 :適量
料酒 :適量
大葱 :1片
薑片 :4片
鹹蛋黃炒蟹是滋補體內營養的最佳最難得的海鮮補品,之所以難得,是因為梭子蟹產量比較少,能夠享受此蟹是一件特別幸福的事,而且肉質特別鮮嫩,有了鹹蛋黃的輔佐,蟹汁更加濃稠,吃起來也特別爽,當然鹹蛋黃為了健康不要一天內食用太多哦。
主料
梭子蟹 :5只鹹蛋黃 :3個
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
大葱 :1片
薑片 :4片
具體步驟
1.鹹蛋加水先煮熟
2.把梭子蟹殼剝開,對半切好
3.每個都沾上生粉入油鍋炸熟
4.鹹蛋熟了,剝出蛋黃,用勺子搗碎備用
5.這事全部炸好的蟹,備用
6.鍋裏入油、姜蒜煸炒出香味,入一半蛋黃稍作煸炒
7.倒入炸好的梭子蟹翻炒。加入少許料酒、鹽
8.倒入所有蛋黃快速翻炒均勻即可裝盤