“前一天在家做了款歐包深得老媽子的歡心
沒有濃郁的奶香味還帶着些許的鹹,很是清爽
蘸上一抹香草醬味道很是銷魂~~~~”
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香草奶油醬的做法步驟
1、香草莢切開刮出香草籽牛奶糖攪勻
2、連同香草莢一起小火煮至沸騰加蓋燜一會
3、雞蛋打散篩入玉米澱粉和低粉
4、把粉類與雞蛋拌勻
5、取出之牛奶裏的香草莢再次小火煮沸,倒1/3的香草牛奶至雞蛋糊中快速攪勻
6、再把雞蛋糊倒回到香草牛奶中攪勻,小火加熱,邊煮邊攪拌直至麪糊變濃稠關火
7、離火後把麪糊連同鍋一起坐入冰水中同時攪拌麪糊至均勻光滑即可
8、將淡奶油打發至能保持紋路
9、加入冷卻的香草麪糊中拌勻