豌豆慕斯蛋糕怎麼做，豌豆慕斯蛋糕的做法

“看到新鮮的豌豆，不禁想吃慕斯蛋糕了，先吃就動手，一會兒功夫，就完成了。當然蛋糕片是我之前做巧克力蛋糕時留下的，沒有烤蛋糕，就是做慕斯，所以很簡單快捷，只是做好後冷藏2小時，美味清香的慕斯蛋糕就可以享用啦”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、新鮮的豌豆，清洗乾淨，開水入鍋，加少許鹽煮15分鐘，把豌豆煮熟。然後剝出來豌豆子備用

• 2、取需要量的豌豆子，加約50克牛奶

• 3、用破壁機攪打成細膩的豌豆糊。

• 4、吉利丁片用冰水泡軟。一定要用冰水泡哦，否則會融化的

• 5、把泡軟的吉利丁片放入80可牛奶中加熱至融化

• 6、把攪打好的豌豆糊倒入牛奶中

• 7、充分攪拌均勻，再加蜂蜜調味。也可以用糖代替蜂蜜，個人喜歡加蜂蜜，更健康

• 8、淡奶油加糖攪打至不流動的狀態。我是把150克奶油一起打發的，慕斯液中用100克，留50克裝飾表面

• 9、待豌豆液完全晾涼，放入打發的淡奶油

• 10、翻拌均勻成為慕斯液

• 11、之前做好的巧克力蛋糕，切成模具一樣的大小，我總共做了兩個

• 12、蛋糕墊底，上面倒入慕斯液，然後冰箱冷藏2小時，待其凝固

• 13、凝固好了脱模，可以直接吃，也可以再用奶油水果裝飾一下。清香滑爽的豌豆慕斯就可以享用啦

• 14、挖一勺可可，很細膩吧

小竅門

吉利丁片要注意，用的是5克重的，有些商家賣的只有2.5克的，要加倍用！