玫瑰紅豆糕的做法【養顏美容】玫瑰紅豆糕玫瑰紅豆糕怎麼做

香飄網糕點 1.61W

“本來想做奶香紅豆糕，結果家裏冰箱壞了，牛奶也給放壞了，正想説乾脆只有紅豆的時候，看到了我的玫瑰花茶，靈機一動，這款玫瑰紅豆糕就出爐啦！
玫瑰養顏、紅豆補血，女人夏日美容甜點哦！
做好後冰在冰箱裏，一天吃一塊當小零食，爽滑不膩口。”

食材明細

主料

赤小豆 （一大把）
菱粉（200g）

輔料

太白粉 （50g）
玫瑰花茶 （適量）

配料

冰糖（適量）
白糖（適量）
紅糖（適量）

甜味（口味）
蒸（工藝）
一小時（耗時）
高級（難度）

玫瑰紅豆糕的做法步驟

1、1、紅豆前一天晚上先泡最好能泡2個小時以上，或者泡隔夜。
2、2、香甜可口又養顏，離不開玫瑰花茶，玫瑰花茶平時直接泡水喝都很養顏美白哦~女生必備！在超市裏有袋狀的很便宜，這一罐我是在美國的中國超市買的，2刀左右，味道很濃郁。
3、3、紅豆泡好後，放到電飯鍋裏煮軟，因為電飯鍋底厚又可自動跳開關，不易煮糊。水量放多些沒有關係，煮到電飯鍋自動跳就差不多了。PS：千萬別先放糖，先放糖豆子就煮不爛了。
4、4、取大概6-7個花骨朵，看做的量而定，少的話3-5個就可以，去掉蒂，熱水泡開，這樣花瓣就散開了，加適量的白糖，因為花瓣會有點苦澀，加白糖中和下口感。
5、5、紅豆煮好後，將豆子單獨撈出來備用，紅豆水不要丟。
6、6、紅豆水倒入小鍋煮開，丟入冰糖和紅糖，水的顏色基本上呈暗紅色，冰糖潤膚，紅糖補血。而且用冰糖做出來的紅豆糕看起來更晶透。
7、7、將菱粉和太白粉混合後，倒入混合均勻糖水。混合之前可以嘗一下糖水的味道，最好比自己的喜好甜一些，因為之後還要混合粉和茶。
8、8、用勺子擋住花瓣倒入茶水，用力攪拌成糊狀。因為菱粉會結小顆粒，如果花瓣一起放進去，很容易黏成一大坨。用勺子慢慢的把大塊顆粒給敲碎擠碎，稠度為攪拌留痕但不掛絲為佳。攪拌均勻後，倒入煮好備用的紅豆。
9、9、最後再把泡開的玫瑰花瓣倒入糊中，攪拌均勻，烤盤底部和側邊抹油防止黏底，倒入糊糊，然後撕開一個乾花苞，去蒂，將花瓣均勻的灑在表面增加香味。
10、10、上蒸屜，大火蒸25分鐘到30分鐘，筷子插進去不掛東西為準。蒸熟後，關火冷卻，或者放冰箱裏冷藏。完全冷卻後才可以吃哦~吃起來有紅豆的甜和玫瑰的香，做夏日甜品最好不過了，養顏又補氣。