迷你抹茶戚風怎麼做,迷你抹茶戚風的做法 香飄網 糕點 6.02K 大中小設置文字大小 “今天在論壇上看到一篇很火的帖子——不回縮的戚風紙杯蛋糕試驗了一下配方,很簡單,只是油和牛奶,麪粉的比例有所改動,出爐後沒有倒扣。” 食材明細主料雞蛋 (4個)牛奶 (80g)油 (25g)低粉 (107g)抹茶粉 (8g)糖 (85g)甜味 (口味)烘焙 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)迷你抹茶戚風的做法步驟1、準備材料,麪粉過篩,蛋白蛋黃分離。2、篩入麪粉,上下翻拌均勻無顆粒。3、蛋黃打散,加入麪糊中,上下翻拌均勻無顆粒。4、蛋白加入幾滴白醋,澱粉5克,分3次加入糖,打至乾性發泡。5、盛1/3蛋白到蛋黃糊中,上下翻拌均勻。6、再把蛋白全部倒入蛋黃糊中,上下翻拌均勻。7、倒入裱花袋,擠入紙杯。8、倒入裱花袋,擠入紙杯。9、烤箱預熱160度,中層,烤30分鐘。小竅門做原味戚風,把抹茶粉換成同等量的低粉即可。 TAG標籤:迷你抹茶戚風的做法 迷你 迷你抹茶戚風的最正宗做法 迷你抹茶戚風怎麼做 迷你抹茶戚風 迷你抹茶戚風怎麼做好吃 迷你抹茶戚風的家常做法 迷你抹茶戚風的做法步驟 戚風 #