紅豆麪包的做法 麪包機制作紅豆麪包 紅豆麪包怎麼做

“基於昨晚的失敗，今早很不甘心啊，於是決定重新做一個麪包，而且直接跨越難度，用麪包機做個花式的，哇，大成功啊，比外面買的還好吃。太美味的，特別是剛剛出爐那陣，整個家裏都飄香了~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆麪包的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、加入除紅豆，黃油，酵母以外的材料。

• 3、揉至2-3min加入酵母

• 4、繼續揉20分鐘

• 5、加入黃油，繼續揉15min

• 6、揉至擴展性狀態就OK了...就是可以撐成這樣一個膜，但是很容易斷，斷得很沒有規則

• 7、發酵1H，再揉6-7min

• 8、把又粘又濕又軟的麪糰壓扁，長方形，鋪一層紅豆沙，具體量按自己口味來。喜歡甜的多放點

• 9、放回麪包機

• 10、在表面刷一層蛋液，開始烤

• 11、一共烤30min，烤到15min的時候打開蓋子，再在表面刷一層蛋液。

• 12、最後香噴噴的紅豆包出爐了~

• 13、再上一張

• 14、看下內部組織，誰想來一口~？

小竅門

ps：
1、據網上説，在夏天的時候，還是把牛奶等材料放入冰箱裏面冰一下，以免酵母過度發酵，因為麪包機温度高嘛.
2、麪糰很濕很黏，所以很不好擀，所以我做的樣子不佳，不過味道挺好的哈~

最後，獻給那些買了麪包機，卻做出石頭跟發糕的鞋童們~加油！