樹莓蛋糕的做法 Bringebærkake---樹莓蛋糕 樹莓蛋糕怎麼做

“覆盆子，又叫樹莓，一種軟軟的酸甜小果子。因為顏色鮮紅，常用來做一些蛋糕甜點之類的。最近新敗的甜品書上學來的這款小蛋糕，現學現賣。圖片被我壓縮的太小了，竟沒達到發帖的標準，點心早已進肚，鬱悶阿，無奈又把壓縮後的小圖在放大。畫質稍微受點影響，應該還可以看。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

樹莓蛋糕的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、目前還沒有6寸的模具，我用了普通的食品盒代替，為了方便取出，又墊了一層油紙，大家用蛋糕模可以直接忽略我這步。。。

• 3、消化餅乾放食品袋，用擀麪杖捏成碎屑。

• 4、黃油隔水溶化

• 5、將溶化的黃油與消化餅乾拌勻

• 6、倒入模具，壓緊實，放入冰箱冷藏

• 7、吉利丁片冷水泡軟

• 8、樹黴加入細砂糖，用攪拌機打成泥

• 9、軟化的吉利丁片與樹莓泥混合，隔水加熱至吉利丁片完全熔化

• 10、我用的是一種叫kesam的乳製品，它十分粘稠，可以用老酸奶那種接近凝固的酸奶代替

• 11、再加入普通原味酸奶和香草糖粉，攪拌均勻

• 12、再加入晾涼的樹莓泥，攪拌均勻

• 13、將其倒入模具中，輕輕振出大的氣泡，放入冰箱冷藏五小時以上

• 14、吃之前，加入新鮮水果點綴即可