驢打滾的做法 驢打滾--之花生餡 驢打滾怎麼做

“早就想做驢打滾了，只是一直沒有準備材料。前天吃了元祖的花生陷糰子，感覺不錯，想着，驢打滾用花生做陷，估計也行，所以就試了一次，結果相當成功。兒子一口氣吃了5-6條。嚷着：媽媽，以後我每天都要吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

驢打滾的做法步驟

• 1、糯米粉加温水，放白糖，調成糊狀，再加點油，再攪成糊狀。盤子抹上油，倒入盤子中。
• 2、鍋裏放水，燒開後，把糯米糊蒸熟。開始大火蒸7-10分鐘，後改為小火蒸5分鐘。
• 3、乘着蒸糯米糊的時間，鍋裏到點油，炒花生。
• 4、糯米糊蒸好後，放涼。
• 5、放涼的時間比較長，可以把花生紅皮去除，然後放入保鮮袋中，碾碎。然後放入糖，食用油，拌勻。
• 6、在把幹糯米粉放到乾淨的鍋裏炒熟。成微黃色就好了。
• 7、保鮮膜上塗油，把糯米糰放到保鮮膜上，用擀麪杖擀成厚度均勻的長條，放入花生醬，捲起來，在放到炒熟的粉中一滾。
• 8、刀上摸油，切成大小相等的段，然後裝盤。

• 9、拿一個放到嘴裏，嗯，好香喔

小竅門

小貼士：
手粉就是炒熟的糯米粉，可以先前就準備着。
手接觸面團之前，先摸點油在手上，或者水，防止粘手。
糊狀：就是酸奶的那種粘稠度就好了