驢打滾的做法 愛心驢打滾 驢打滾怎麼做

“糯米粉買來一直都是吃湯圓，家人都膩了，最近天太熱，擔心糯米粉壞了扔掉可惜，便琢磨着做點什麼，因為寶寶很喜歡吃糯米做的東西，昨天又正好買了豆沙餡，今天就做個簡單的小點心給寶寶做下午茶。第一次做，技巧上存在很多不足，但味道還不錯，老公狂點贊，哈哈”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

驢打滾的做法步驟

• 1、家裏沒有現成的黃豆粉，但有不少黃豆，今天的黃豆粉都是自制的，乾淨，衞生，也很方便。首先把爛豆挑出來，好豆用清水洗去浮塵。

• 2、開小火，把洗好的豆子放鐵鍋裏炒熟，一定要不停的翻炒，這樣才能受熱均勻，不會糊掉。炒的時間根據自己的口味把握，喜歡吃焦點的可以適當多炒一會。

• 3、炒好的黃豆是不是很可愛？像鵪鶉蛋，哈哈。

• 4、等待黃豆放涼的時間，開始準備其他材料。取適量糯米粉，放進乾淨的容器。不用太多哦，糯米制品很飽人，最好做一次性能吃完的量，多了剩下就不好吃了，扔了也浪費。

• 5、加入適量涼水拌成如圖的狀態，因為一會還要上鍋蒸，不用放太多水，不然蒸出來會很黏，不好處理。

• 6、上鍋蒸啦，噔噔噔……

• 7、蒸糯米粉的空當準備黃豆粉。家裏的料理機一直沒怎麼用過，今天正好試驗打黃豆粉。先把黃豆放進絞肉杯，蓋好之後開動一檔。

• 8、喜歡吃細膩一點的可以調整檔位和時間，如果家裏沒有工具可以打粉，最好買現成的黃豆粉。

• 9、硅膠墊上撒一層黃豆粉，將蒸好的糯米趁熱擀成厚度均勻的形狀。要趁熱弄哦。

• 10、豆沙餡兒均勻的鋪一層在糯米餅皮上，捲成長條，切塊即可。最後一個步驟忘記拍照了，這個是最後的成品。

• 11、豆沙餡兒太乾抹不均勻，切口不好看。

小竅門

豆沙餡兒最好是自制，水分適量多點，我買的這個太稠太乾，根本抹不開，最後兩隻手抓的到處都是，糯米皮都被弄出了兩個洞，導致最後的成品切口特別不均勻不美觀。