桂花山藥月餅怎麼做，桂花山藥月餅的做法

“中秋節的美食，各種配方的月餅都想嘗試。這是一款相對健康的月餅。老少皆宜。自己做的，每塊成本也就幾毛錢。給孩子們做加餐甜點也是物美價廉，營養健康。
寄語：祝願孩子們的人生像花朵般綻放！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花山藥月餅的做法步驟

• 1、鐵棍山藥蒸熟

• 2、去皮碾壓成泥

• 3、放入不粘鍋中，加少量的糖

• 4、翻炒至糖溶化後加少許橄欖油，翻炒至油被吸收，再加油，共加三次

• 5、把山藥泥炒的油潤有光澤即可關火

• 6、晾涼後加入糖桂花。我自己醃製的糖桂花很稠。如果是買的則很稀，需要把山藥炒的更幹一些。

• 7、翻拌均勻備用。

• 8、把轉化糖漿、花生油、梘水全部倒入盆中，充分攪拌成為融合為一體的糖漿

• 9、然後加入麪粉和奶粉和成麪糰餳，蓋上蓋子餳一小時。

• 10、把山藥餡分成50克的劑子，麪糰分成15克的劑子

• 11、包起來

• 12、模具中撒熟糯米粉，入模成型，放入烤盤，烤前噴水防裂。

• 13、烤箱170度預熱5分鐘，上下火烤5分鐘後取出刷蛋液，然後再烤15分鐘

• 14、烤好的月餅，晾涼後放置一晚即可回油。我沒拍回油後的過程圖，成品圖是回油的。

小竅門

1.麪皮我一般都是和的多，和其他的一起口味一起做的。這個量的麪皮我可以做兩倍的餡料的量。親可以根據自己需要增減。

2.我包的皮比較薄，如果感覺這樣包有困難，可以增加麪皮的量，稍厚點就容易包了。