草莓桑葚醬小餐包怎麼做，草莓桑葚醬小餐包的做法

“自己熬了草莓桑葚醬，終於找到更好的吃法了。裹在麪包裏，做出的小餐包，真是太美味了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓桑葚醬小餐包的做法步驟

• 1、除黃油外的所有面包材料入麪包桶中

• 2、啟動“和麪”程序，揉成光滑麪糰時，加入軟化的黃油，繼續用麪包機幫助揉麪

• 3、揉到能拉出這樣的大薄膜狀態即可

• 4、可將麪糰取出，揉圓，放在大碗中，蒙上保鮮膜，置於温暖處進行基礎發酵

• 5、當面團發至2.5倍大時，用中指蘸麪粉，在麪糰頂端中部戳個洞，不回縮不塌陷，發酵成功

• 6、麪糰取出，置於案上，排氣，用秤分成9等份，揉圓，蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘

• 7、取一小麪糰，擀成橢圓形

• 8、均勻地塗抹上草莓桑葚醬

• 9、由下向上捲起，接口處捏緊

• 10、其它的小麪糰依次處理，擺入不粘烤盤中，蓋上保鮮膜，於温暖處進行二次發酵

• 11、發至二倍大時，表面刷一層全蛋液，將剩餘的果醬擠在表面，不喜歡錶面有果醬也可以不擠喲！此時可預熱烤箱180度

• 12、麪包入預熱好的烤箱中，180度，20分鐘左右，表面上色後，可迅速打開箱門，蓋上錫紙

• 13、出爐後，晾架上晾涼即可食用

• 14、看下組織也還不錯

小竅門

果醬是自制的，也可換成其它果醬喲；如果只是在家食用，表面可以擠上果醬，如果帶走外食，不建議表面擠果醬了，因為即使是獨立包裝，也會將果醬蹭掉，影響外觀。