草莓醬排包怎麼做,草莓醬排包的做法
“上次團購買了三瓶德國草莓醬一直沒吃,今天做麪包趕緊用上吧,不然某人又要説我光買不吃了嘿嘿。這款草莓醬排包其實很早就想做了,看到網友做的感覺好漂亮呀,當時就下決心要學做一下,可是一直拖了一年多也沒做,真是太懶了,今天終於實踐了一把,真的好吃好看嘿嘿。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓醬排包的做法步驟
1、準備好食材:麪包粉、雞蛋、牛奶、白糖、酵母、奶粉、鹽、黃油、草莓醬。
2、首先將300克麪包粉、40克雞蛋、160克牛奶、20克奶粉、5克酵母、25克白糖、2克鹽放入廚師機內膽裏。
3、用廚師機二檔和麪10分鐘
4、加入20克黃油後繼續揉麪12分鐘
5、最後整理成團放入盆中蓋濕布發酵
6、當發酵到用手指蘸乾粉戳個洞不回彈就表示發酵好了。
7、將麪糰倒出來排氣揉圓(因為模子不夠大,所以我留了90克麪糰做老面用。)
8、剩餘的麪糰分成六等份揉圓蓋濕布鬆弛5分鐘
9、鬆弛好以後用排氣擀麪棍擀成長條狀,然後在放上草莓醬。
10、順長邊捲起來底部捏緊。
11、六個都卷好草莓醬以後擺在模具內蓋濕布二次發酵。
12、二發到明顯長大一倍半就可以了,表面刷蛋液。
13、將草莓醬放入裱花袋裏,在排包上擠兩條。
14、放入160度預熱好的烤箱內烤21分鐘
15、時間到了及時取出麪包脱模晾涼,密閉保存。
小竅門
我家烤箱温度偏高,如果你的正常的話用180度烤20分就好。底部一定要捏緊不然容易露餡兒。