葡萄乾土司的做法 麪包機版葡萄乾土司 葡萄乾土司怎麼做

“這個方子太好啦！直接法，但成品效果一點不比中種法差。關鍵是省事啊，這點我特喜歡，以後做土司非他莫屬。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄乾土司的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、先放温水、雞蛋，對角放糖、鹽，再放高筋粉、奶粉，酵母。

• 3、選擇和麪程序，待完成後加入隔水加熱軟化的黃油。再開啟甜麪包程序。

• 4、按照面包機的提示聲加入洗淨晾乾的葡萄乾。

• 5、和好的麪糰蓋上濕布放陽台發酵至兩倍大。

• 6、將發酵好的麪糰分成兩份，揉圓排氣，鬆弛十五分鐘。

• 7、將鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，翻面後自上、下各三分之一處向內折，將麪糰擀長後，壓薄短底邊，自上而下捲成卷。

• 8、將卷好的麪糰放回麪包機桶裏，在温暖濕潤處進行最後發酵。

• 9、發酵好的麪糰進行烘烤。

• 10、看看烤好的大面包。我還沒嘗就知道一定好吃，不用掰開就已經能看見拉絲了。

• 11、這個土司很柔軟，能彎腰，有功夫啊！嘿嘿嘿~~~

• 12、實在太軟了，拍照的時候忍不住吃掉一片！

小竅門

我這個做了手工排氣整形，如果不願意手動，那就直接交給麪包機，一鍵ＯＫ。