火腿香菇芝士披薩怎麼做，火腿香菇芝士披薩的做法

“在越南的一次自助餐中，邂逅了披薩，那豐富的餡料，濃郁的芝士香味……讓我從此忘不掉”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿香菇芝士披薩的做法步驟

• 1、備好高筋粉110克

• 2、低筋粉60克

• 3、2克酵母温水化開，細砂糖10克，雞蛋25克（一個雞蛋連殼大約60克，去殼後，雞蛋液拿掉一些達到25克重即可）水75克

• 4、將高，低筋粉，連同雞蛋，糖，酵母，水一起放入容器中

• 5、攪拌成雪花片

• 6、揉成光滑麪糰

• 7、將融化的，晾涼的黃油倒入揉好的麪糰裏（加了黃油的麪糰更有彈性）

• 8、揉好麪糰入容器中，保鮮膜包住容器上口

• 9、烤盤裝上半盤熱水

• 10、烤盤置於下層，中層放烤網，將盛有面團的容器放在烤網上

• 11、烤箱按鈕旋轉至發酵檔位，温度不用調，時間40分鐘（發酵功能，以及發酵時間，根據自家烤箱功率設定）

• 12、發好的麪糰手指戳入不回縮

• 13、擀成披薩盤大的麪餅（大，小根據自家披薩盤）

• 14、裝入披薩盤，四周整出厚的邊（我用的是不沾披薩盤，無需塗油）

• 15、在麪餅底部用叉子插些小孔，密一點（防烘烤時麪餅起泡鼓起）

• 16、餅底刷一層橄欖油，塗上番茄醬，撒點披薩草，鋪上一層馬蘇裏拉奶酪碎

• 17、火腿切片，剩下所需食材都切好

• 18、鋪上火腿片

• 19、加入切好的芝士片

• 20、在芝士片上撒上馬蘇裏拉奶酪碎

• 21、鋪上剩下的食材，洋葱，香菇，胡蘿蔔絲，青，紅辣椒

• 22、最後再撒上一層馬蘇裏拉奶酪碎

• 23、烤箱上下管200度預熱10分鐘，放入中層，上管190度，下管200度（目的披薩表層顏色更均勻，漂亮）烤25分鐘即可

• 24、顏色均勻漂亮

• 25、剛出爐的披薩因為熱拉絲不多，稍涼後拉絲效果最好