粉色芭比心的做法 粉色芭比心 粉色芭比心怎麼做

“每個女孩都喜歡童話，都喜歡安徒生。因為安徒生給了我們一個夢，他在夢裏告訴我們，只要我們純潔善良高貴大方，就會有個王子將我們接進富麗堂皇的王宮，成為從此和王子幸福生活在一起的公主。
我們都做着同樣的夢，但願這個夢永遠都不要醒。
每一個女孩，無論是小女孩，或是大女孩，心中都住着一個公主……公主夢，芭比，白紗裙，粉粉少女心……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高級 （難度）

粉色芭比心的做法步驟

• 1、蛋清分離（舊圖）

• 2、蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻

• 3、加入玉米油，並攪拌均勻

• 4、加入純牛奶，並攪拌均勻

• 5、篩入低筋麪粉，Z形抽拌，將麪粉混合均勻，切記不要畫圈攪拌

• 6、細砂糖分3次加入蛋白中打發

• 7、打發至出現雙小尖勾，乾性狀態

• 8、將1/3的蛋白加入到蛋黃糊裏，並攪拌均勻，翻拌和切拌手法

• 9、最後將蛋黃糊全部倒入剩下的2/3的蛋白裏，並攪拌均勻

• 10、倒入芭比模具，刮一下面糊，讓麪糊平整點，並輕震2、3下

• 11、烤箱120度提前預熱10分鐘，將模具放入烤箱最底層，120烤80分鐘

• 12、出爐輕震2、3下，倒扣2小時放涼

• 13、蛋糕切成4片，切好火龍果（預留40g果肉放料理機攪打至爛，做奶油霜調色）淡奶油加細砂糖打發至全發，夾心裱花狀態

• 14、一層蛋糕片，水果奶油層（一層淡奶油，一層水果，再一層淡奶油）夾心

• 15、4張蛋糕片，3層水果奶油層，把芭比裙子堆整好，放冰箱冷藏備用

• 16、製作糖霜

• 17、蛋白，檸檬汁，糖粉，攪拌均勻，至提起打蛋頭滴落不會立馬消失狀態

• 18、用糖霜給芭比娃娃上身畫上衣，放一旁備用，糖霜很快就會幹的

• 19、製作奶油霜，黃油軟化後加入淡奶油和糖粉，用打蛋器攪打均勻

• 20、奶油霜加入火龍果泥（提前預留的果肉，用料理機攪打成泥）介意黑籽的親，可以將果泥過篩一下……我時間趕就隨意了哈哈哈

• 21、奶油霜給芭比娃娃蛋糕抹面，剪下30cm的慕斯圍邊，雙手拉着慕斯圍邊兩頭，從下往上拉，這樣抹面就會很漂亮的啦……

• 22、10張糯米紙剪成條狀，最好剪幾條相對窄點的，做裙子上部分

• 23、糯米紙從下往上，一層一層粘貼，至全部粘好

• 24、娃娃包上保鮮膜，插進娃娃，繼續粘貼上部分，在裙子和娃娃的銜接位置，用糖霜粘些糖珠來擋一下銜接位置

• 25、成品！層層糯米紙紗裙，裏面火龍果抹面透出來的粉色，讓原本透明的糯米紙暈上一層朦朧的粉色……

• 26、超美，有木有？還特適合裱花殘手……贊一個！

小竅門

芭比蛋糕不能高温烤，適合低温長時間烘烤，但温度時間都是參考值，具體還是要看自己烤箱脾氣哦！