茄香釀的餐飲精選

“其實這道菜我是現學現賣，雖然知道客家釀豆腐是客家名菜，凡有宴席必有此道菜，號稱“一家煮，十家香”。但是，我很遺憾，既沒有吃過也沒有見過正宗的客家釀豆腐。在網上搜索出來很多版本，選了一個相對簡單的，然後按照自己的口味...

“夏天就要到，提前把最愛的茄子提上來和大夥分享！”食材明細主料茄子（2條）輔料青瓜（1小節）聖女果（1個）小紅椒（2個）姜蒜（適量）香葱（1根）醬油（適量）鹽（適量）配料五花肉（300克）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮茄釀肉的做法步驟1、五花肉...

食材明細主料茄子（1個）豬肉餡（300g）輔料醬油（1勺）蠔油（1勺）大葱（適量）花椒粉（0.5勺）胡椒粉（0.5勺）番茄醬（2勺）鹽（1.5勺）澱粉（2勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉釀茄子的做法步驟1、茄子洗乾淨，從中間拋開，連切5刀，中間不要切斷。2、一...

“用料：鮮茄子，配料：豬肉，香葱，香油，食用油。調料:生抽，鹽，雞精。方法：鮮茄子兩半切開，在刀面上打上花刀，抹上小量的精鹽讓其入味。豬肉剁成肉泥加入葱末和調料拌勻，將和勻的肉泥均勻地抹在茄面上，淋上植物油，放進蒸鍋裏蒸熟，端出淋...

食材明細主料茄子（一條）豬肉（200克）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）水澱粉（適量）配料鹽（一小勺）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉釀茄斗的做法步驟1、製作材料。2、製作材料。3、將葱薑蒜切末。4、將豬肉洗淨，去皮，剁成肉末...

“我們家油炸的食品還是比較少做的，像這個釀茄盒也做的很少。因為我比較懶不喜歡剁肉餡，加上我們家做菜比較單一，很少整這些菜的，炒菜炒肉都是切好了炒熟完事的主。今天這個菜做得不好，感覺茄子要切厚點比較好，下次再試試吧...

“突發奇想，把家裏剩下的材料組合起來做了這道菜。”食材明細主料茄子（適量）火腿（適量）輔料生菜（適量）配料意醬（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火腿茄釀的做法步驟1、把圓茄子火腿切片，如圖擺放，我是燙熟了生菜裝盤，也可...

食材明細主料番茄（200g）豬肉（100g）西蘭花（10g）葱花（20g）輔料植物油（10g）鹽（5g）雞粉（5g）香油（5g）薑末（3g）澱粉（5g）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄釀肉的做法步驟1、番茄洗淨，從1/3處切開，2、挖去籽和瓤,用刀在番茄切口處切成鋸齒形。3...

“蒸菜怎麼能少了蒸茄子呢，夾最多的肉，下最香的飯。”食材明細主料茄子（1個）肉末（100g）輔料葱（少許）調料醬油（2匙）生粉（2匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）釀茄子的做法步驟1、準備的食材。2、豬肉放入絞肉機打碎。3、加生粉、...

食材明細主料茄子（適量）五花肉（適量）輔料水豆腐（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄子釀的做法步驟1、先切茄子夾，以中間劃刀為一個，不要切太薄也不要切斷，不然不好放餡，2、準備好材料...

食材明細主料豬肉餡（120克）香茹（3個（泡軟））小番茄（7個）輔料鹽（適量）生抽（適量）白糖（適量）葱（適量）澱粉（適量）水（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）肉釀番茄的做法步驟1、準備7個最小個的小番茄，洗淨。2、切去三分之一，用勺子挖空中間的...

“常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的吃法，葷素皆宜，今天是用魚肉釀造，味道鮮美。”食材明細主料茄子（三條）新鮮魚肉（200g）葱（一條）雞蛋（一個）鹽（少量）輔料泰式酸辣醬（適量）姜（適量）玉米粉（適量...

“兒子很喜歡吃茄子，更愛吃肉茄夾，如果茄夾多上幾層就會變成這樣，孩子説這很象龍蝦身上剝下來的殼，取什麼菜名好呢，既然這茄夾長得象龍身，就叫肉釀茄龍吧！”食材明細主料茄子（適量）豬肉糜（適量）蝦仁（適量）輔料蠔油（適量）鹽（適量）糖（適量...

“茄子，具有清熱、活血、消腫的功效”食材明細主料圓茄（500g）豬肉（200g）輔料生粉（3茶匙）味精（少許）蠔油（2湯匙）鹽（2茶匙）獨蒜頭（2粒）生抽（1湯匙）蒜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）釀圓茄的做法步驟1、圓茄切三指寬、一釐米厚（中間再切一...

“超下飯的---低油版煎釀茄子！最早吃這個菜是在一個飯店，那個飯店魯菜做的挺好，有時候聚會大家會去那裏都是會點幾個魯菜，而每次都是必點的一個就是煎釀茄子，一盤就一個長茄，挺好吃的很下飯，我改良了一下，外面塗了澱粉，在煎的...

“以西式做法制作番茄盅，別具風味！”食材明細主料番茄（3個）大米（100克）胡椒粉（少許）生抽（少許）輔料牛肉（150克）鹽（少許）大蒜（2瓣）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）釀番茄的做法步驟1、西紅柿在在4分之一處切開2、洋葱切丁，牛肉切丁3、...

“貴州茄子釀肉蒸的更健康！”食材明細主料茄子（一根）肉糜（100克）輔料鹽（四分之一茶匙）雞粉（四分之一茶匙）料酒（一茶匙）葱（三根）姜（適量）水（適量）小米辣（四個）胡椒粉（三分之一茶匙）微辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）茄子釀肉的做法步驟1、一...

“煎釀茄子以茄子，魚肉為食材，色澤金黃，鮮嫩香醇，別有風味，屬於魯菜系。我今天用了豬肉泥，一樣好吃！”食材明細主料大茄子（1個）豬肉泥（100g）輔料色拉油（適量）生抽（2勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）金格勒醬（1勺）砂糖（3小勺）鹽（少許）香油（適量）葱花（少許）薑片...

“茄子富含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，具有降低膽固醇，抗衰老等功效。茄子是一種喜葷的佳蔬，與豬肉搭配，味道更加鮮香，特別是茄子釀入肉，在鍋裏慢慢燉熟，更是別有一番美味。”食材明細主料茄子（350g）豬肉餡（150g）輔...

食材明細主料茄子（適量）凍蝦（適量）輔料蒜米粒（適量）豆豉（適量）生粉（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）酒（適量）薑汁（適量）食用油（適量）魚香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸釀茄子的做法步驟1、買回來的急凍蝦去殼，去腸。2、用刀背壓蝦仁...

“Hello寶寶們，今天給大家帶來一道非常好吃的茄子做法，茄子營養豐富，做法多樣，可以清蒸、炒着吃、也可以燉肉、烤着吃哦！今天我將茄子和豬肉做成一道菜，做法簡單，但味道卻很棒，值得大家一試。”食材明細主料大紫色茄子（1個）豬瘦...

“香煎釀茄盒是廣東客家的一道傳統小吃，大街小巷處處可見，香飄四溢，滿街都能聞到香味。茄子釀入肉餡，用油煎至金黃色，放入醬油香葱，嘴饞的下朋友放學都圍着這些攤位吃吃吃……。”食材明細主料茄子（1根）豬肉（300克）輔料油（適量）鹽...

“這道菜在我們天津也叫茄子罐。是快手家常菜。通常是蒸米飯，蒸茄子罐，再蒸一碗雞蛋羹，一鍋出。省事的家常飯食。”食材明細主料圓茄子（適量）豬肉餡（適量）調料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）味精（適量）鹽（適量）香油...

食材明細主料豬肉（適量）香菇（適量）輔料大蒜（適量）大葱（適量）配料鹽（適量）花生油（適量）米酒（適量）醬油（適量）亨氏番茄醬（適量）酸鹹（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄汁肉釀香菇的做法步驟1、所有食材。2、豬肉清洗後剁碎，加進適量鹽，米酒，花生...

“釀菜是在一種原料中夾進另一種原料，然後加熱成菜的方法。看了電視裏番茄釀紅彤彤的誘人顏色，忍不住自己創新了一把，用小番茄來做番茄釀，並擺成了寶塔的形狀，味道怎麼樣呢？酸鹹可口，別有一番風味。”食材明細主料牛肉餡（200g...