抹茶菠蘿包怎麼做，抹茶菠蘿包的做法

“家裏有個小小抹茶控，什麼東西都要做成抹茶味的，今天要吃抹茶味的菠蘿包！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶菠蘿包的做法步驟

• 1、先製作麪包體。酵母先用温水泡開，除黃油的其它材料放在一起，然後慢慢加入酵母水，和勻開始揉麪。

• 2、揉到扯開有破洞就可以加入軟化的黃油了，繼續揉至擴展階段。

• 3、蓋上保鮮膜室温發酵一個多小時左右。

• 4、發酵到2-2.5倍大，用手指沾麪粉戳一個洞，洞口不會縮即可。

• 5、排氣，再分割成4份，滾圓，靜置15分鐘。

• 6、現在開始做菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白，加入糖粉、鹽、奶粉攪拌均勻，分三次加入雞蛋液拌勻。

• 7、加入抹茶粉攪拌均勻。

• 8、篩入低筋麪粉

• 9、輕輕翻拌，不用打蛋器，避免起筋影響酥性。

• 10、取一塊抹茶菠蘿皮，搓圓。

• 11、稍微用力，將菠蘿皮壓扁，再蓋在麪糰上，稍稍收邊。

• 12、用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋，再在菠蘿皮表面輕輕刷上蛋液。

• 13、放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘左右。

• 14、烤好了

• 15、新鮮出爐的抹茶菠蘿包。